2009年06月04日
生パスタ 再チャレンジ
工事部の斉藤です。
前回イマイチだった生パスタに再チャレンジです。
前回強力粉と薄力粉で作ったのを今度は強力粉のみにしてみました。
こねるのに力がいるぅぅぅ。こね時間ものばしてみて４０分位こねこね。
そして前回よりも薄く上の写真のまな板の３倍位まで伸ばしました。
今回はレトルトのカルボナーラ。
前回よりは食感は良くなりましたが、ツルッとした感じが少し足りない・・・。
結果・・・売ってる乾燥パスタの方が美味しい！と言う結論に至りました・・・。
今度はデュラムセモリナ粉で再々チャレンジ？？
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