【料理】

2010年02月16日

• 江陵市（カンヌン）にて韓定料理

「ソジチョガトゥル」と言う３００年前からある古民家で昼食を取りました。 ここは、ヨン様の書いた本「旅・韓国の美しさを探...

2010年02月14日

• コリコムタン

テールスープです。 韓国では、コリコムタンと言います。　又、関節（トガニ）トガニタンここはゼラチン質が多く含まれてコラ...

2009年12月09日

• 野沢菜漬け

今年は、野沢菜が不作とのことでした。何とか長地農協にて１８キロ調達１４５０円消費税込みで㌔８０円位でした。値上げも無く...

• 野沢菜漬け

今年は、野沢菜が不作とのことでした。何とか長地農協にて１８キロ調達１４５０円消費税込みで㌔８０円位でした。値上げも無く...

2009年11月09日

• 家庭菜園にて・・・トマトが赤く熟さない

最近の寒さでトマトが青い状態。 そこで、トマトピクルスに挑戦。 お酢・砂糖・胡椒・塩・カレー粉に・・・ 果たして結果は...

2009年07月21日

• ホヤ　この味知らないなんて

読売新聞　日曜版に掲載７月１９日 私の好物です。 魚屋に行きホヤが有ると必ず買ってきます。 この味の表現が兎も角難しい。...

2009年07月05日

• 裏技

http://streaming.yahoo.co.jp/p/t/00501/v06086/ チョット暇つぶしにインター...

2009年04月19日

• 手作りピザ

イベント中の料理。 手作りピザです。　　生地から手作りです。 自慢ですが市買のピザよりはるかに美味いです。 何故かと・...

2009年01月31日

• 料理に挑戦

昨日は、お客さんが二組来場され昼食をお出しする事になりました。 IHクッキングヒーターの使い方のご説明も兼ねて、手料理...

2008年12月04日

• 干し柿

吊るし柿を撤収しビニールパックに入れ冷蔵庫に・・・冷凍庫にも・・・ 熟成して白い粉が・・・ 楽しみである。 " /> こ...

2008年05月27日

• やせる、若返る、健康になる！

石原結實先生・安保徹先生の書籍が、今、本屋さんの棚に平積みに・・・ と言うことは、結構売れている事に・・・ 先日のイシ...

2007年06月06日

• ニセアカシヤの花の天婦羅

先ほど裏山にて、アカシヤの花・ウドの葉・山椒の葉を収獲して来ました。 以前頂いた、コシアブラも入れ、今日は山菜天婦羅で...

2007年05月24日

• 料理教室　　ＩＨクッキングヒーターによる

中部電力さん主催の料理教室に参加して来ました。 オール電化住宅をお勧めするのに、ＩＨを使っていない我が家ではＩＨ経験談...

2006年10月26日

• 城戸ワイン

城戸ワインの紹介です。 このワインは、酒蔵が非常に小さくなかなか手に入らないワインとか そう聞くと、希少価値もあるせい...

2006年09月29日

• 焼酎のカボス割り

焼酎にカボスを絞り割って飲む。レモンより風味が良く飲みやすい。 次回スーパーマーケットに行ったら買って来よう。...

2006年07月13日

• コチュジャンダレ

韓流薬念（ヤンニヨム） ４人前 コチュジャン・・・・大さじ３ 砂糖・・・・・・・・・・小さじ２ ニンニク（すりおろす）...